Faire des salades de perdrix marinées est très courant, le ragoût de marinade est une excellente vinaigrette pour préparer une délicieuse salade. De plus, les nuances vertes et les arômes de la salade sont le compagnon idéal de la viande de perdrix marinée.Il existe de nombreuses façons de préparer une salade de perdrix marinée froide ou tiède . Parmi les différents types d'ingrédients que nous pouvons ajouter, nous avons: laitue , laitue d'agneau , confiture de petits fruits , coing , Parmesan , foie , noix , poivre , mangue, avocat, fruits rouges , myrtilles, orange, mandarine, pignons de pin ...
Comment faire une salade de perdrix marinée?
En cas de doute, la salade est l'une des meilleures recettes à réaliser avec de la perdrix marinée. Bien qu'il existe de nombreuses façons de préparer la salade, c'est l'une des recettes que j'aime le plus.
Ingrédients pour faire la salade
Pour faire la salade de perdrix, nous utiliserons les ingrédients suivants:
- Un sachet mixte pour salade (pousses de laitue verte et rouge, mâche, endive ...).
- 100 à 200 grammes de tomates cerises ou autres tomates au goût.
- 200 grammes de perdrix marinée , nous pouvons varier la quantité selon le goût ou la disponibilité. N'oubliez pas que dans notre boutique en ligne, vous pouvez acheter de la perdrix cuite gastronomique , adapté au décapage.
- 2 à 3 cuillères à café de confiture de fraises ou de fruits rouges.
- Huile d'olive extra vierge (très important d'utiliser la meilleure huile d'olive pour la préparation des salades)
- Sel
Préparation de la salade marinée
La préparation de la salade est très simple, pour cela nous allons effectuer les étapes suivantes:
- Premièrement, nous allons prendre une source ou un bol assez grand, dans lequel nous placerons une base avec la laitue , endive ... hachée.
- Sur cette base ajoutez les tomates cerises , préalablement coupées en deux ou en tranches. Nous les plaçons et les répartissons symétriquement pour donner une meilleure apparence à la salade
- Une fois la base préparée, nous procédons à y placer la perdrix marinée . Pour ce faire, nous hachons soigneusement la perdrix marinée pour éviter qu'elle ne se défasse et nous la mettons sur la salade. Si la viande de perdrix est très froide, il est pratique de la tempérer pour favoriser la saveur et l'arôme de la salade.
- Si nous aimons les raisins secs et les noix, il est temps de les ajouter
- Si vous avez préparé notre recette de perdrix marinée , nous pouvons profiter de la sauce marinée pour habiller la salade, de cette façon il est inutile d'ajouter du vinaigre.
- Garnir la salade 2-3 cuillères à café de confiture .
- Nous ajoutons quelques cuillères à soupe d ' huile d'olive extra vierge pour donner plus de joie à la salade.
- Enfin, ajoutez le sel au goût. Gardez à l'esprit que la sauce marinade contient du sel, nous pouvons donc nous en passer.
Salade tiède de perdrix marinée
Pour réchauffer la salade, il suffit de chauffer la viande de perdrix marinée avant de la mettre sur la salade.
La consommation d'aliments chauds permet une meilleure dégustation des plats et facilite la digestion. Passer un peu de temps à chauffer la perdrix marinée nous aidera à déguster une viande de gibier gastronomique.
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