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Carne de Conejo
Propiedades de la carne de conejo
La carne de conejo es magra (con un contenido de proteínas alto y grasas por debajo del 5%), además un porcentaje elevado de sus grasas son de origen cardiosaludable.
Pese a las buenas propiedades de la carne de conejo, el menor tiempo del que disponen las familias para cocinar y la perdida generacional de recetas y conocimientos de cocina, han favorecido la disminución de su consumo.
Actualmente la carne de conejo de monte, resulta un manjar cada vez más a preciado, debido a despoblación y escasez actual de conejo silvestre de las que acaecen muchas zonas de España.
Vitaminas B3, B6 y B12: La vitamina B6 resulta esencial para la formación de glóbulos rojos de la sangre. Por lo tanto, su consumo es muy adecuado para subsanar dolencias de carácter sanguíneo. Su consumo en mujeres es aconsejable durante la menstruación y el embarazo.
Por su parte, el origen silvestre de la carne de conejo, favorece una mayor concentración de vitaminas y minerales.
Características de nuestra carne de conejo
Una vez cazados, el transporte adecuado y una minuciosa selección de las piezas de conejo es fundamental para garantizar las características de la carne. Y obtener la mejor calidad posible en la carne de conejo de campo.
Una vez pasan por el proceso de selección, los ejemplares de conejo son limpiados y despellejados meticulosamente.
Hacer una limpieza óptima es esencial para conservar las piezas de carne de conejo en perfecto estado. Una vez limpias, congelamos las piezas de carne de conejo de campo, de forma que sea posible disfrutar de ellas fuera de la temporada de caza.
¿Qué recetas puedo hacer con la carne de conejo?
La carne de conejo admite numerosas recetas y elaboraciones. Desde las recetas caseras tradicionales de las abuelas a recetas innovadoras para alta cocina.
- Conejo desmigado en aceite de oliva
- Carne de conejo en salsa
- Conejo de monte guisado
- Receta tradicional de conejo en escabeche
- Mojete de conejo
- Arroz con conejo
- Conejo asado
- Arroz caldoso con carne de conejo y caracoles
- Conejo estofado con alcachofas
- Carne de conejo de monte al ajillo
- Andrajos con conejo
- Conejo a la naranja
- Asado de conejo al horno con salsa de limón y patatas
- Conejo troceado a la brasa
Ahora puedes comprar carne de conejo de campo de forma rápida y sencilla a través de nuestra tienda de venta online:
Reseñas
Se nota que es conejo de Monte
Muy buena carne, se nota la calidad del conejo de monte. El aroma y sabor del conejo depende mucho de lo que se come, nada que ver con la carne de granja.
