Nous vous montrons comment faire du pigeon frit avec une recette exquise 100% traditionnelle . Délicieux pigeon frit braisé avec une délicieuse sauce.
Le pigeon est une viande de petit gibier , très exquise mais en raison de la saison de chasse, vous ne pouvez pas profiter de tous les année. Ou oui?
Pourquoi ne pouvons-nous pas manger du pigeon frit quand nous le voulons. Eh bien, pour cela, il existe, comme c'est notre cas, des entreprises dédiées à la vente de viande de pigeon toute l'année.
La viande de pigeon est l'une des plus savoureuses que l'on puisse trouver en termes de viande de petit gibier, et elle nous permet également un nombre infini de façons de la cuisiner, mais aujourd'hui, nous allons vous apprendre à faire du pigeon frit.
Recette de pigeon frit
Cette fois, nous allons cuisiner du pigeon frit à l'ail, pour ceux qui aiment la viande de gibier.
Il y a quelques années, si nous voulions goûter au pigeon frit, nous devions attendre la saison de chasse, cependant, heureusement aujourd'hui, nous pouvons acheter de la viande de gibier en ligne, ce qui nous permet de manger ce type de viande pendant 12 mois .
Maintenant, si plus d'expansion, nous vous laissons la recette maison de notre exquis pigeon frit.
Ingrédients pour faire la recette
Les ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer notre recette de pigeon frit à l'ail seront les suivants:
- Deux pigeons sauvages
- Huile d'olive
- Vin blanc
- 1 tête d'ail entière
- 1 oignon (ou la moitié)
- Vinaigre de cidre de pomme
- Eau
- Laurier
- Poivre
- Sel
- Thym
Étapes pour faire du pigeon frit dans le style traditionnel
1. Coupez les pigeons en morceaux et ajoutez du sel et du poivre.
2. Nous mettons l'huile à chauffer et pochons l'oignon.
3. Ajoutez les pigeons et retournez-les de temps en temps en les laissant frire pendant que nous coupons la tête d'ail très finement.
4. Une fois que nous avons fini de couper l'ail, les pigeons sont cuits, alors nous l'ajoutons et le faisons frire.
5. Ajouter le vin, le laurier, assaisonner au goût et ajouter une poignée de thym.
6. On laisse le vin réduire et quand c'est le cas, on ajoute de l'eau.
7. Nous vérifions que le pigeon frit devient tendre, sinon, nous ajoutons un peu plus d'eau et le laissons un peu plus dans le feu jusqu'à ce qu'il soit.
Où acheter du pigeon à faire frire?
La viande de pigeon a de nombreux avantages, c'est un aliment à haute concentration en protéines avec une grande valeur biologique.
De la même manière que pour les autres viandes de gibier, sa teneur en matières grasses est très faible, ce qui en fait la plus intéressante pour la consommation des sportifs et pour certains régimes.
La viande de perdrix contient de nombreuses vitamines, telles que B6 et B12, ainsi que des minéraux tels que le fer, le zinc, le phosphore et le potassium.
Pour tout cela en plus de sa saveur incroyable, vous devriez introduire ce type d'aliments dans votre alimentation quotidienne.
Vous pouvez également préparer de délicieux plats comme celui que nous avons mentionné, le pigeon frit.
Vous pouvez acheter de la viande de pigeon pour la frire ou cuisinez à votre guise, dans notre boutique en ligne, où nous avons les meilleurs pigeons ainsi que toutes sortes de viande de gibier, tout au long de l'année et à un prix très compétitif.
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